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焯鱿鱼需要多长时间

时间:2020-12-01 23:30:51 /人气:724 ℃
焯鱿鱼需要多长时间

来自玄鸢的回答:


焯鱿鱼的时间没有准确的规定,根据所焯鱿鱼的多少,依照经验判断即可。
方法:
1,鱿鱼择洗干净,切成小条或者小块;
2,烧开水;
3,鱿鱼放进开水中,直到鱿鱼快(条)变白,周围卷起;
4,使用漏勺捞出,即可完成.
注意:不要焯时间过长,鱿鱼快(条)边缘卷起后,立刻捞起,这样才鲜嫩弹牙。

来自苍井玛利明步的回答:


鱿鱼变色即可,没有固定的时间
材料
鲜鱿鱼500克左右,红菜椒2个,姜粒少许,葱粒少许,干辣椒4个,花椒几粒,生抽1小勺,盐1小勺,料酒1大勺
做法
1、把鱿鱼收拾干净内脏,洗净以后用花刀切成鱿鱼卷,鱿鱼须也切成段,我刀工不是很好,所以看起来不是很漂亮。
2、把切好的鱿鱼卷放进加了料酒的开水里焯一下,等到鱿鱼变色以后就可以捞起来了。
3、把红菜椒掏去籽,洗净切成小块。
4、坐锅热油,等到油冒烟以后放入姜粒、干辣椒和花椒爆香。
5、然后加入红菜椒翻炒。
6、炒出香味以后再加入鱿鱼,然后烹入一点生抽,翻炒均匀。
7、最后加一点盐,起锅的时候撒上葱花翻炒片刻就行了。

来自义海同舟的回答:


鱿鱼焯水的时候,一定要注意时间

来自我想你想到哭£的回答:


3 5分钟左右就可以了,时间太长会老的,变卷了就可以了。

来自小大人559的回答:


1-2分钟即可,视鱿鱼一缩或稍卷即可

追答:

如果还要爆炒,1-2分即可,若焯好直接拌或调就要打卷,2-3分钟左右



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