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新蒸笼蒸出来的馒头很黄怎么办 新买的蒸笼

时间:2020-10-21 15:38:48 /人气:721 ℃
新蒸笼蒸出来的馒头很黄怎么办 新买的蒸笼

来自苍井玛利明步的回答:

蒸馒头之前还要把馒头放在暖和的地方,比如放电辱子上,等馒头发圆了才能放锅里蒸。材料发酵面团1份做法1.发酵面团分割成10等份。2.将作法1面团分别滚圆,至表面光滑无摺痕,再放入蒸笼里静置发酵约25分钟。3.将作法2发酵完成的面团,以大火蒸约12分钟即可。

来自人生就是一锅粥的回答:

不知新蒸笼买了以后你是怎么处理的。一般情况下,新笼买了以后,要先洗净再架到锅上蒸半个多小时,取下趁热用凉水再洗一遍,蒸热后,趁热在笼隔上刷点菜油,再蒸一会就可以正常使用了。追问
还要刷菜油???我们新蒸笼买来以后蒸了很多次   可是每次都还有蒸笼水,,馒头上也印了蒸笼水
追答
这样啊。记得单位大灶上的师傅曾说过原因:一个是外界的温度较低,一个是笼屉没有和严,还有就是新笼没有处理好。再次用的时候,你试一下在笼盖上面盖湿布,同时把蒸笼之间的缝隙用湿布围严。
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来自大叔小沐沐的回答:

有时候馒头发黄,不一定是蒸笼的原因可能是馒头和面时的问题

来自王入青的回答:

我也是,蒸出来的馍头好多黄色,真让人头疼,不知么样弄

来自yyybbr的回答:

碱加多了。


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